Immer mehr Menschen setzen auf pflanzliche Ernährung – auch in der Betriebskantine. Für den Verein Veganes Österreich zählt das Universitätsklinikum Wiener Neustadt jetzt offiziell zu den Top 10 der veggiefreundlichsten Betriebsrestaurants Österreichs.
Das Universitätsklinikum Wiener Neustadt freut sich über eine besondere Auszeichnung: Im aktuellen Ranking „Plant-based-freundlichste Betriebsrestaurants 2025“ des Vereins Veganes Österreich belegte die Küche des Klinikums den 8. Platz. Damit zählt sie zu den zehn kantinengeführten Betrieben in Österreich, die sich besonders um ein pflanzenbasiertes Speisenangebot bemühen.
Vielfältiges Speisenangebot
Das Ranking bewertet Angebot, Kommunikation und Preisgestaltung von veganen und vegetarischen Speisen in Betriebskantinen. Auch wenn sich das pflanzliche Angebot im Klinikum noch im Aufbau befindet, wurde die bereits umgesetzte Vielfalt bei den pflanzlichen Hauptgerichten sowie die ersten Schritte hin zu bewussterer Menügestaltung positiv hervorgehoben. Das Ziel ist ein Speisenangebot, das nicht nur Veganerinnen und Veganer, sondern auch für Vegetarierinnen und Vegetarier sowie Flexitarierinnen und Flexitarier attraktiv ist.
Nachhaltigkeit, Regionalität und Geschmack
„Wir freuen uns über diese Auszeichnung – gerade weil wir uns noch am Anfang eines Entwicklungsprozesses befinden“, so Küchenleiter Thomas Jäger und weiter „Unser Ziel ist es, das pflanzenbasierte Angebot Schritt für Schritt weiterzuentwickeln. Nachhaltigkeit, Regionalität und Geschmack sollen dabei im Mittelpunkt stehen. Wir sehen großes Potenzial – und arbeiten laufend daran, dieses auszubauen.“
Das Ergebnis unterstreicht die wachsende Bedeutung pflanzlicher Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung und motiviert das Klinikum, das Angebot weiter auszubauen, heißt es in eienr Aussendung.
